Vouvray
AOPVallée de la Loire →· Vouvray
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation renommée pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage Chenin Blanc, offrant une grande diversité de styles allant du sec au liquoreux.
Chiffres clés
2,000
hectares
55
hl/ha max
10.5°
alcool min
5-20
ans de garde
90k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-5 ans
Apogée5-15 ans
Déclin
Service
❄️
8-10°C
Température
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Océanique tempéré
TuffeauArgileSable
Altitude: 50 - 120 m
Classifications
Vouvray SecVouvray Demi-SecVouvray MoelleuxVouvray Liquoreux
Histoire
AOC depuis 1936, Vouvray est célèbre pour ses vins de qualité, souvent produits dans des caves troglodytes.
Producteurs (20)
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