Vesuvio
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Vesuvio est située sur les pentes du célèbre volcan du même nom, offrant des vins riches et complexes. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des sols volcaniques qui apportent une minéralité unique aux vins. Les rouges, blancs et rosés de Vesuvio sont réputés pour leur caractère distinctif et leur capacité à refléter le terroir.
Chiffres clés
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
VolcaniqueArgileux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Vesuvio remonte à l'Antiquité, où les Romains appréciaient déjà les vins de cette région. Au fil des siècles, la viticulture a évolué, mais la passion pour le vin est restée intacte, contribuant à la renaissance des cépages autochtones.
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