Valle de Güímar
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Valle de Güímar, située sur l'île de Tenerife, est réputée pour ses vins uniques issus de cépages autochtones. Le climat doux et ensoleillé, associé à des sols volcaniques riches, confère aux vins une personnalité distincte. Les vignerons de cette région s'efforcent de préserver les traditions viticoles tout en explorant de nouvelles techniques.
Chiffres clés
222
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
VolcaniqueArgileux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
La viticulture dans la vallée de Güímar remonte à l'époque préhispanique, avec des influences espagnoles qui ont façonné son développement. Aujourd'hui, cette appellation est reconnue pour sa diversité de cépages et la qualité de ses vins.
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