Tacoronte-Acentejo
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Tacoronte-Acentejo est située sur l'île de Tenerife, dans l'archipel des Canaries. Elle est réputée pour ses vins rouges riches et complexes, souvent élaborés à partir de cépages autochtones. Le climat doux et les sols volcaniques confèrent aux vins une personnalité unique.
Chiffres clés
74
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
VolcaniqueArgileux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Tacoronte-Acentejo remonte à plusieurs siècles, avec des influences espagnoles et portugaises. La région a connu un renouveau ces dernières décennies, mettant en avant ses cépages autochtones et ses méthodes de vinification traditionnelles.
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