San Gimignano

AOP

Tuscany →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

L'appellation San Gimignano est réputée pour ses vins blancs, notamment le Vernaccia di San Gimignano, qui est le premier vin italien à avoir obtenu une appellation contrôlée. Les vignes sont cultivées sur des collines offrant une exposition optimale au soleil, ce qui favorise la maturation des raisins. Les vins de cette région se distinguent par leur fraîcheur et leur complexité aromatique.

Chiffres clés

hl/ha max

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

10–12°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Fromage affiné

85%

Agneau

85%

Bœuf

85%

Poulet

Cépages

Cépages principaux

🍇Vernaccia

Cépages secondaires

🍇Sangiovese

🍇Canaiolo

Terroir

Méditerranéen

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

San Gimignano a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque médiévale, où la ville était un important centre commercial. Le Vernaccia di San Gimignano a été mentionné pour la première fois au 13ème siècle, témoignant de son prestige ancien.

Vins référencés (1)

Vernaccia di San Gimignano

Voir la région Tuscany →

Questions fréquentes sur San Gimignano

Où se situe l'appellation San Gimignano ?

L'appellation San Gimignano se situe en Tuscany.

Quels types de vin produit l'appellation San Gimignano ?

San Gimignano produit des vins rouge, blanc et rosé.

Quels cépages sont utilisés en San Gimignano ?

Les principaux cépages de San Gimignano sont Vernaccia.

Quels sols composent le terroir de San Gimignano ?

Le terroir de San Gimignano repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.

Quel est le climat de San Gimignano ?

L'appellation San Gimignano bénéficie d'un climat méditerranéen.

Quel temps de garde pour un vin de San Gimignano ?

Les vins de San Gimignano peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un San Gimignano ?

Un San Gimignano s'accorde notamment avec fromage affiné, agneau, boeuf et poulet.

À quelle température servir un San Gimignano ?

Servez les vins de San Gimignano entre 10 et 12 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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