Sambuca di Sicilia
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Sambuca di Sicilia est réputée pour ses vins riches et aromatiques, produits dans la région de Sicile. Les vins de cette appellation se distinguent par leur complexité et leur capacité à refléter le terroir unique de l'île. Les cépages locaux, souvent cultivés sur des sols volcaniques, contribuent à des profils de saveurs distincts.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Porc
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de Sambuca di Sicilia remonte à l'Antiquité, avec des influences grecques et arabes qui ont façonné la viticulture de la région. L'appellation a été officiellement reconnue en 1973, renforçant la réputation des vins siciliens sur la scène internationale.
Producteurs (4)
Questions fréquentes sur Sambuca di Sicilia
Où se situe l'appellation Sambuca di Sicilia ?
L'appellation Sambuca di Sicilia se situe en Sicily.
Quels types de vin produit l'appellation Sambuca di Sicilia ?
Sambuca di Sicilia produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Sambuca di Sicilia ?
Les principaux cépages de Sambuca di Sicilia sont Nero d'Avola.
Quels sols composent le terroir de Sambuca di Sicilia ?
Le terroir de Sambuca di Sicilia repose principalement sur des sols de type Sols volcaniques et Argileux.
Quel est le climat de Sambuca di Sicilia ?
L'appellation Sambuca di Sicilia bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Sambuca di Sicilia ?
Les vins de Sambuca di Sicilia peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Sambuca di Sicilia ?
Un Sambuca di Sicilia s'accorde notamment avec boeuf, agneau, canard, porc et fromage affiné.
À quelle température servir un Sambuca di Sicilia ?
Servez les vins de Sambuca di Sicilia entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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