Salaparuta

AOP

Sicily →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

L'appellation Salaparuta, située en Sicile, est reconnue pour ses vins rouges riches et complexes, principalement élaborés à partir de cépages locaux. Les conditions climatiques favorables et la diversité des sols contribuent à la production de vins de haute qualité, souvent marqués par des arômes intenses et une belle structure. Les vins de Salaparuta sont appréciés pour leur potentiel de vieillissement et leur capacité à refléter le terroir unique de la région.

Chiffres clés

100

hl/ha max

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

16–18°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Gibier

85%

Canard

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Nero d'Avola

Cépages secondaires

🍇Grillo

Terroir

Méditerranéen

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'histoire viticole de Salaparuta remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de culture de la vigne qui s'est développée au fil du temps. La région a connu un regain d'intérêt ces dernières décennies, avec des efforts pour revitaliser les cépages autochtones et promouvoir des pratiques viticoles durables.

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Questions fréquentes sur Salaparuta

Où se situe l'appellation Salaparuta ?

L'appellation Salaparuta se situe en Sicily.

Quels types de vin produit l'appellation Salaparuta ?

Salaparuta produit des vins rouge, blanc et rosé.

Quels cépages sont utilisés en Salaparuta ?

Les principaux cépages de Salaparuta sont Nero d'Avola.

Quels sols composent le terroir de Salaparuta ?

Le terroir de Salaparuta repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.

Quel est le climat de Salaparuta ?

L'appellation Salaparuta bénéficie d'un climat méditerranéen.

Quel temps de garde pour un vin de Salaparuta ?

Les vins de Salaparuta peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Salaparuta ?

Un Salaparuta s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.

À quelle température servir un Salaparuta ?

Servez les vins de Salaparuta entre 16 et 18 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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