Ruchottes-Chambertin
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Ruchottes-Chambertin est l'une des plus prestigieuses de la Côte de Nuits, reconnue pour ses vins rouges d'une grande finesse et complexité. Elle produit principalement des Pinot Noir, offrant des arômes riches et une belle structure tannique. Les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par leur potentiel de vieillissement exceptionnel.
Chiffres clés
8
hectares
53
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Gibier
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré continental
Argilo-calcairePierreux
Altitude: 200 - 300 m
Histoire
L'histoire de Ruchottes-Chambertin remonte à plusieurs siècles, avec des mentions de vignobles dès le Moyen Âge. Cette appellation a su préserver son héritage viticole tout en s'adaptant aux évolutions du marché.
Producteurs (5)
Lancement imminent
Vous avez des vins de Ruchottes-Chambertin ?
Rejoignez la liste d'attente et réservez votre accès. Gratuit pour les premiers inscrits.
Pas de spam. Désabonnement en un clic.