Montefalco
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Montefalco est située au cœur de l'Ombrie, célèbre pour ses paysages pittoresques et ses traditions viticoles. Elle est reconnue pour ses vins rouges puissants, notamment à base de Sagrantino, qui offrent une complexité aromatique et une structure tannique remarquables. Les vins blancs et rosés de la région, bien que moins connus, présentent également un potentiel intéressant.
Chiffres clés
96
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (ex: 30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat continental
Argilo-calcaireSableux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Montefalco remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que la région a vraiment commencé à se faire un nom grâce à ses vignobles. Le Sagrantino, cépage emblématique de l'appellation, a été cultivé ici depuis des siècles et a récemment gagné en reconnaissance internationale.
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