Lambrusco Salamino di Santa Croce
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Lambrusco Salamino di Santa Croce est une appellation d'origine contrôlée située dans la région de l'Emilia-Romagna, célèbre pour ses vins effervescents. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir du cépage Lambrusco Salamino, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il est souvent apprécié pour sa capacité à accompagner une variété de plats, ce qui en fait un choix populaire lors des repas.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Porc
85%
Charcuterie
85%
Pâtes
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Climat continental
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation remonte à plusieurs siècles, avec des mentions de la culture de la vigne dans la région dès l'époque romaine. Le Lambrusco Salamino di Santa Croce a été officiellement reconnu comme appellation en 1970, soulignant l'importance de ce vin dans la tradition viticole locale.
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