Jasnières
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Jasnières est située dans la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins blancs élégants et ses rouges délicats. Elle est principalement connue pour ses blancs issus du cépage Chenin Blanc, qui offrent une belle complexité aromatique. Les vins de Jasnières se distinguent par leur fraîcheur et leur minéralité, souvent accompagnées de notes fruitées et florales.
Chiffres clés
63
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique
SilexArgile
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Jasnières a été reconnue en AOC en 2010, bien que la viticulture dans la région remonte à plusieurs siècles. Elle a été influencée par les moines cisterciens qui ont cultivé les vignes au Moyen Âge, contribuant à la renommée des vins locaux.
Producteurs (5)
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