Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba est une appellation viticole située en Tuscany, Île d'Elbe, produisant des vins liquoreux. Ses principaux cépages sont Aleatico. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Sable.
Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba
DOCGDescription
L'Elba Aleatico Passito, aussi appelé Aleatico Passito dell'Elba, est produit sur l'île d'Elbe, en Toscane, dans la province de Livourne. Reconnu DOC le 9 juillet 1967, il a été promu DOCG le 17 mai 2011. Le vignoble se répartit sur sept communes, dont Portoferraio et Capoliveri, du niveau de la mer à 450 mètres, sur une île au relief essentiellement collinaire, chaude et très ensoleillée jusqu'en septembre. Le vin provient exclusivement du cépage Aleatico, introduit à la Renaissance. Les raisins sont passerillés au moins dix jours, au soleil ou en local adapté, jusqu'à atteindre au minimum 30 % de sucres ; le rendement raisin-vin est plafonné à 35 %. Le titre alcoométrique total minimal est de 19 % vol, dont 12 % acquis. Rubis intense à reflets violacés, le vin déploie des arômes de fruits rouges confits, d'abricot, de pruneau et d'épices douces, sur une bouche riche et suave.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
Fromage bleu
Canard
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Méditerranéen
Altitude: ? - 600 m
Histoire
Reconnu comme AOC en 1996, ce vin est élaboré à partir du cépage Aleatico, cultivé sur l'île depuis l'Antiquité.
Questions fréquentes sur Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba
Où se situe l'appellation Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba ?
L'appellation Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba se situe en Tuscany, Île d'Elbe.
Quels types de vin produit l'appellation Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba ?
Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba produit des vins liquoreux.
Quels cépages sont utilisés en Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba ?
Les principaux cépages de Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba sont Aleatico.
Quels sols composent le terroir de Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba ?
Le terroir de Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba repose principalement sur des sols de type Argile et Sable.
Quel est le climat de Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba ?
L'appellation Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quelle est la superficie de l'appellation Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba ?
L'appellation Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba couvre environ 150 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba ?
Les vins de Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba ?
Un Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba s'accorde notamment avec desserts aux fruits, fromages bleus et foie gras.
À quelle température servir un Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba ?
Servez les vins de Elba Aleatico Passito / Aleatico Passito dell'Elba entre 10 et 12 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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