Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada

AOP

Piedmont →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

L'appellation Dolcetto di Ovada Superiore est reconnue pour ses vins rouges riches et fruités, élaborés principalement à partir du cépage Dolcetto. Ces vins se distinguent par leur structure tannique équilibrée et leur acidité modérée, offrant une belle expression des terroirs de la région. Les arômes de fruits rouges et d'épices en font un choix idéal pour accompagner une variété de plats.

Chiffres clés

hl/ha max

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

16–18°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Charcuterie

85%

Gibier

85%

Fromage affiné

85%

Canard

Cépages

Cépages principaux

🍇Dolcetto

Terroir

Climat continental

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'histoire de l'appellation remonte au Moyen Âge, lorsque la viticulture a commencé à se développer dans la région d'Ovada. Au fil des siècles, le Dolcetto a gagné en popularité, et l'appellation a été officiellement reconnue en 1974.

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Questions fréquentes sur Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada

Où se situe l'appellation Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada ?

L'appellation Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada se situe en Piedmont.

Quels types de vin produit l'appellation Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada ?

Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada produit des vins rouge.

Quels cépages sont utilisés en Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada ?

Les principaux cépages de Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada sont Dolcetto.

Quels sols composent le terroir de Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada ?

Le terroir de Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.

Quel est le climat de Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada ?

L'appellation Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada bénéficie d'un climat climat continental.

Quel temps de garde pour un vin de Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada ?

Les vins de Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada ?

Un Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada s'accorde notamment avec boeuf, agneau, charcuterie, gibier, fromage affiné, canard, porc et poulet.

À quelle température servir un Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada ?

Servez les vins de Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada entre 16 et 18 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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