Dolcetto di Ovada
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Dolcetto di Ovada est située dans la région du Piémont, célèbre pour ses vins rouges riches et aromatiques. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Dolcetto, offrant des caractéristiques fruitées et épicées. Les vins de cette appellation se distinguent par leur accessibilité et leur capacité à accompagner une variété de plats.
Chiffres clés
56
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Charcuterie
85%
Gibier
85%
Fromage affiné
85%
Canard
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Dolcetto di Ovada remonte à plusieurs siècles, avec des mentions de la culture du Dolcetto dès le Moyen Âge. Au fil du temps, cette région a gagné en reconnaissance pour la qualité de ses vins, notamment grâce à des efforts de vinification modernes.
Questions fréquentes sur Dolcetto di Ovada
Où se situe l'appellation Dolcetto di Ovada ?
L'appellation Dolcetto di Ovada se situe en Piedmont.
Quels types de vin produit l'appellation Dolcetto di Ovada ?
Dolcetto di Ovada produit des vins rouge.
Quels cépages sont utilisés en Dolcetto di Ovada ?
Les principaux cépages de Dolcetto di Ovada sont Dolcetto.
Quels sols composent le terroir de Dolcetto di Ovada ?
Le terroir de Dolcetto di Ovada repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Dolcetto di Ovada ?
L'appellation Dolcetto di Ovada bénéficie d'un climat tempéré continental.
Quel temps de garde pour un vin de Dolcetto di Ovada ?
Les vins de Dolcetto di Ovada peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Dolcetto di Ovada ?
Un Dolcetto di Ovada s'accorde notamment avec boeuf, agneau, charcuterie, gibier, fromage affiné, canard, porc et poulet.
À quelle température servir un Dolcetto di Ovada ?
Servez les vins de Dolcetto di Ovada entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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