Dolcetto di Diano d'Alba / Diano d'Alba
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Dolcetto di Diano d'Alba est réputée pour ses vins rouges fruités et élégants, produits principalement à partir du cépage Dolcetto. Les vins de cette région se distinguent par leur fraîcheur et leur accessibilité, tout en offrant une belle complexité aromatique. Les terroirs variés de Diano d'Alba contribuent à la richesse de ses expressions.
Chiffres clés
56
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Pâtes
85%
Gibier
85%
Champignons
85%
Canard
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Climat continental
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation remonte à plusieurs siècles, avec des mentions de la culture du Dolcetto dès le Moyen Âge. Au fil du temps, Diano d'Alba a gagné en notoriété, devenant un pilier de la viticulture piémontaise.
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