Dolcetto d'Asti

AOP

Piedmont →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

Le Dolcetto d'Asti est un vin rouge typique de la région du Piémont, connu pour sa fraîcheur et sa fruité. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Dolcetto, qui lui confère des arômes de fruits rouges et une structure tannique souple. Il est souvent apprécié pour sa facilité à être consommé jeune, tout en offrant une belle complexité.

Chiffres clés

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

16–18°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Canard

85%

Porc

85%

Poulet

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Dolcetto

Terroir

Climat continental

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'appellation Dolcetto d'Asti a des racines anciennes, remontant au moins au 18ème siècle. Elle est reconnue pour sa capacité à produire des vins de qualité qui reflètent le terroir unique de la région.

Vins référencés (1)

Diano d'Alba Sorì del Ricchino

Voir la région Piedmont →

Questions fréquentes sur Dolcetto d'Asti

Où se situe l'appellation Dolcetto d'Asti ?

L'appellation Dolcetto d'Asti se situe en Piedmont.

Quels types de vin produit l'appellation Dolcetto d'Asti ?

Dolcetto d'Asti produit des vins rouge.

Quels cépages sont utilisés en Dolcetto d'Asti ?

Les principaux cépages de Dolcetto d'Asti sont Dolcetto.

Quels sols composent le terroir de Dolcetto d'Asti ?

Le terroir de Dolcetto d'Asti repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.

Quel est le climat de Dolcetto d'Asti ?

L'appellation Dolcetto d'Asti bénéficie d'un climat climat continental.

Quel temps de garde pour un vin de Dolcetto d'Asti ?

Les vins de Dolcetto d'Asti peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Dolcetto d'Asti ?

Un Dolcetto d'Asti s'accorde notamment avec boeuf, agneau, canard, porc, poulet et fromage affiné.

À quelle température servir un Dolcetto d'Asti ?

Servez les vins de Dolcetto d'Asti entre 16 et 18 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

Vous avez des vins de Dolcetto d'Asti ?

Gérez votre cave et recevez une alerte quand c'est le moment de les ouvrir.

Créer mon compte →