Dolcetto d'Acqui est une appellation viticole située en Piedmont, Acqui Terme, produisant des vins rouge. Ses principaux cépages sont Dolcetto. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Dolcetto d'Acqui
DOCDescription
Le Dolcetto d'Acqui est une DOC du Piémont, dans la province d'Alexandrie, au cœur du Haut-Monferrat, autour d'Acqui Terme. Elle a été approuvée par décret présidentiel du 1er septembre 1972. Le vin est issu à 100 % de Dolcetto, cépage à grappe unique et allongée, aux baies noires et à la pulpe colorée, qui donne des vins intensément colorés, souples et légers. Les coteaux reposent sur ce que l'on appelle localement le tuf blanc, en réalité une marne argileuse compacte, parfois sableuse, qui marque nettement le profil organoleptique des raisins comme des vins. Le rendement est plafonné à 80 quintaux par hectare et le degré minimal fixé à 11,5 % vol. La typologie Superiore réclame au moins 12,5 % vol. et un an de vieillissement. Ce sont des rouges secs et harmonieux, faits pour être bus jeunes.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
Pâtes
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
AOC depuis 1974, le Dolcetto d'Acqui est apprécié pour sa facilité de consommation et son caractère convivial.
Vins référencés (3)
Dolcetto d'Acqui en chiffres
Tire-Bouchon référence 3 vins vérifiés de l'appellation Dolcetto d'Acqui, produits par 2 producteurs, sur des millésimes allant de 2012 à 2022.
Source : base Tire-Bouchon (3 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Dolcetto d'Acqui
Où se situe l'appellation Dolcetto d'Acqui ?
L'appellation Dolcetto d'Acqui se situe en Piedmont, Acqui Terme.
Quels types de vin produit l'appellation Dolcetto d'Acqui ?
Dolcetto d'Acqui produit des vins rouge.
Quels cépages sont utilisés en Dolcetto d'Acqui ?
Les principaux cépages de Dolcetto d'Acqui sont Dolcetto.
Quels sols composent le terroir de Dolcetto d'Acqui ?
Le terroir de Dolcetto d'Acqui repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Dolcetto d'Acqui ?
L'appellation Dolcetto d'Acqui bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Dolcetto d'Acqui ?
Les vins de Dolcetto d'Acqui peuvent se garder jusqu'à environ 3-5 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Dolcetto d'Acqui ?
Un Dolcetto d'Acqui s'accorde notamment avec pâtes, viandes blanches et charcuterie.
À quelle température servir un Dolcetto d'Acqui ?
Servez les vins de Dolcetto d'Acqui entre 14 et 16 °C.
Combien de vins de Dolcetto d'Acqui sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 3 vins vérifiés de l'appellation Dolcetto d'Acqui, produits par 2 producteurs, sur des millésimes allant de 2012 à 2022.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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