Côtes du Forez
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Côtes du Forez est située dans la région de la Vallée de la Loire, offrant des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont principalement élaborés à partir du cépage Gamay, tandis que les blancs sont souvent issus du Chenin Blanc. Les Côtes du Forez se distinguent par leur fraîcheur et leur fruité, reflétant le terroir unique de la région.
Chiffres clés
66
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré océanique
VolcaniquesArgilo-calcaires
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Côtes du Forez a été reconnue en 2000, bien que la viticulture dans la région remonte à plusieurs siècles. Elle est liée à l'histoire viticole de la Loire, où les vignerons ont su s'adapter aux spécificités de leur terroir.
Producteurs (9)
Lancement imminent
Vous avez des vins de Côtes du Forez ?
Rejoignez la liste d'attente et réservez votre accès. Gratuit pour les premiers inscrits.
Pas de spam. Désabonnement en un clic.