Casavecchia di Pontelatone
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Casavecchia di Pontelatone est située dans la région de Campanie, au sud de l'Italie. Elle est reconnue pour ses vins rouges riches et complexes, élaborés principalement à partir du cépage Casavecchia. Ce vin se distingue par son caractère unique, alliant des arômes fruités et épicés, tout en offrant une belle structure tannique.
Chiffres clés
63
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
Le cépage Casavecchia a une histoire ancienne, souvent considéré comme un trésor viticole local. Sa redécouverte et sa valorisation ont permis de relancer l'intérêt pour cette appellation, qui reflète le terroir et les traditions viticoles de la région.
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