Carignano del Sulcis
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Carignano del Sulcis est une appellation emblématique de la Sardaigne, célèbre pour ses vins rouges riches et complexes. Les vignes, souvent cultivées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un climat méditerranéen idéal pour la maturation des raisins. Cette appellation met en avant le cépage Carignano, qui donne des vins à la fois puissants et élégants.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire du Carignano del Sulcis remonte à plusieurs siècles, avec des influences espagnoles marquées dans la viticulture de la région. Au fil du temps, cette appellation a gagné en reconnaissance, notamment grâce à des efforts de modernisation et de qualité dans la production viticole.
Producteurs (2)
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