Capri
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Capri est située sur l'île de Capri, au large de la côte de la Campanie. Elle est réputée pour ses vins frais et aromatiques, souvent influencés par le climat méditerranéen et les sols volcaniques. Les vignes sont cultivées sur des terrasses escarpées, offrant une vue imprenable sur la mer Tyrrhénienne.
Chiffres clés
11°
alcool min
3-10 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-1 ans
Maturité1-3 ans
Apogée3-5 ans
Déclin
Service
❄️
10-12°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 30min)
Mature : Carafage pour vins matures (ex: 15min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Fruits de mer
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
VolcaniqueArgileux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Capri remonte à l'époque romaine, où l'île était prisée pour ses vins. Au fil des siècles, la viticulture a évolué, mais l'île a su préserver ses traditions tout en adoptant des techniques modernes.
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