Campi Flegrei
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Campi Flegrei est située dans la région de Campanie, au sud de l'Italie. Elle est réputée pour ses vins uniques, influencés par le climat volcanique de la région. Les vignes profitent d'un sol riche en minéraux, ce qui confère aux vins une complexité aromatique remarquable.
Chiffres clés
84
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
VolcaniqueArgileux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole des Campi Flegrei remonte à l'époque romaine, où la région était célèbre pour ses vins. Au fil des siècles, l'appellation a su préserver son héritage tout en adoptant des techniques modernes de vinification.
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