Bonarda dell'Oltrepò Pavese
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Bonarda dell'Oltrepò Pavese est réputée pour ses vins rouges riches et fruités, élaborés principalement à partir du cépage Bonarda. Les vins se distinguent par leur structure et leur complexité, offrant une belle harmonie entre fruit et épices. Cette région viticole bénéficie d'un climat favorable et de sols variés, ce qui contribue à la diversité des styles de vin.
Chiffres clés
88
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'Oltrepò Pavese a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Le cépage Bonarda, bien que moins connu que d'autres cépages italiens, a gagné en popularité grâce à ses caractéristiques uniques et à son adaptation au terroir local.
Questions fréquentes sur Bonarda dell'Oltrepò Pavese
Où se situe l'appellation Bonarda dell'Oltrepò Pavese ?
L'appellation Bonarda dell'Oltrepò Pavese se situe en Lombardia.
Quels types de vin produit l'appellation Bonarda dell'Oltrepò Pavese ?
Bonarda dell'Oltrepò Pavese produit des vins rouge.
Quels cépages sont utilisés en Bonarda dell'Oltrepò Pavese ?
Les principaux cépages de Bonarda dell'Oltrepò Pavese sont Bonarda.
Quels sols composent le terroir de Bonarda dell'Oltrepò Pavese ?
Le terroir de Bonarda dell'Oltrepò Pavese repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Bonarda dell'Oltrepò Pavese ?
L'appellation Bonarda dell'Oltrepò Pavese bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Bonarda dell'Oltrepò Pavese ?
Les vins de Bonarda dell'Oltrepò Pavese peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Bonarda dell'Oltrepò Pavese ?
Un Bonarda dell'Oltrepò Pavese s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Bonarda dell'Oltrepò Pavese ?
Servez les vins de Bonarda dell'Oltrepò Pavese entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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