Boca
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Boca est située dans la région du Piémont, au nord-ouest de l'Italie. Elle est reconnue pour ses vins rouges robustes, principalement élaborés à partir du cépage Nebbiolo, offrant une belle complexité aromatique. Les vins de Boca se distinguent par leur équilibre entre puissance et finesse, ce qui en fait des compagnons idéaux pour une variété de plats.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
Boca a été reconnue comme appellation en 1969, bien que la viticulture dans la région remonte à plusieurs siècles. L'appellation a connu un regain d'intérêt ces dernières décennies grâce à la qualité de ses vins et à la passion des vignerons locaux.
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