Carte des appellations
Description
La région viticole de Tokaj, située en Hongrie, est célèbre pour ses vins doux naturels, notamment le Tokaji Aszú, qui est reconnu pour sa complexité et sa richesse aromatique. Le paysage est marqué par des collines et des vallées, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne.
Chiffres clés
6k
hectares
0.1M
hl/an
6
appellations
0.1k
producteurs
Styles de vins
Vins douxVins secs
Cépages principaux
Cépages blancs
Terroir
Continental
ArgileVolcanique
Histoire
Tokaj est l'une des plus anciennes régions viticoles au monde, avec une tradition viticole remontant au 12ème siècle. La région a été classée en tant qu'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1730, faisant d'elle l'une des premières au monde à établir des règles de production.
Système de classification
Le système de classification de Tokaj repose sur des critères de qualité basés sur le cépage, la méthode de vinification et le niveau de sucre résiduel.
Tokaji Aszú
Vins doux élaborés à partir de raisins atteints de pourriture noble.
Tokaji Szamorodni
Vins pouvant être doux ou secs, issus de raisins non triés.
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