Carte des appellations
Description
La région viticole du Negev, située dans le sud d'Israël, est connue pour son climat aride et ses paysages désertiques. Malgré des conditions difficiles, les vignerons de la région ont réussi à développer des techniques innovantes pour cultiver la vigne. Le Negev est en train de devenir une destination viticole émergente, avec une production de vins de qualité qui attire l'attention des amateurs.
Chiffres clés
120k
hectares
5.0M
hl/an
60
appellations
8.0k
producteurs
Styles de vins
Rouges fruitésBlancs aromatiquesRosés
Cépages principaux
Cépages noirs
Terroir
Désertique chaud avec des températures extrêmes et peu de précipitations.
Sols argileuxSols sableuxSols calcaires
Histoire
La viticulture dans le Negev remonte à l'Antiquité, lorsque les anciens Israélites cultivaient déjà des vignes dans cette région. Cependant, la renaissance de la viticulture moderne a commencé dans les années 1990, avec l'établissement de nouvelles caves et l'introduction de cépages internationaux.
Système de classification
Le système de classification dans le Negev est basé sur la qualité des vignobles et des techniques de vinification.
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