Carte des appellations
Description
La région viticole des Judean Hills, située en Israël, est connue pour ses paysages vallonnés et ses conditions climatiques favorables à la viticulture. Elle bénéficie d'une altitude élevée, ce qui contribue à des nuits fraîches et à une maturation lente des raisins. Cette région est en plein essor, avec une attention croissante portée à la qualité des vins produits.
Chiffres clés
120k
hectares
5.0M
hl/an
60
appellations
8.0k
producteurs
Styles de vins
Rouges charpentésBlancs secsRosés
Cépages principaux
Cépages noirs
Terroir
Méditerranéen avec des influences continentales
Terres argileusesCalcaireSables
Histoire
La viticulture dans les Judean Hills remonte à l'Antiquité, avec des références à la culture de la vigne dans la Bible. Cependant, la région a connu un renouveau au cours des dernières décennies, avec l'implantation de nouveaux vignobles et l'adoption de techniques modernes de vinification.
Système de classification
Le système de classification dans les Judean Hills est basé sur la qualité des terroirs et des producteurs, mettant en avant les spécificités de chaque domaine.
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