Domaine

Jean Foillard

Villié-Morgon, France

Jean Foillard est un domaine situé à Villié-Morgon, France. Il produit principalement en appellation Morgon (Beaujolais).

Jean Foillard est un vigneron reconnu de la région du Beaujolais, célèbre pour ses vins issus de vieilles vignes et son approche artisanale. Il est particulièrement connu pour ses cuvées de Morgon, qui reflètent le terroir unique de cette appellation.

Vigneron

Jean Foillard

Histoire

Jean Foillard a commencé à produire des vins dans les années 1980 et est devenu une figure emblématique du mouvement du Beaujolais Nouveau, prônant des méthodes de vinification naturelles et respectueuses de l'environnement.

Philosophie

Travail de la vigne

Jean Foillard pratique une viticulture biologique, cherchant à respecter le terroir et à favoriser la biodiversité. Il utilise des méthodes de culture qui limitent l'intervention humaine et favorisent la santé des vignes.

Travail en cave

En cave, Jean Foillard privilégie des méthodes traditionnelles, avec un élevage en fût et un minimum d'interventions. Ses vins fermentent naturellement avec des levures indigènes et sont souvent non filtrés.