Domaine
La Taille Aux Loups
Montlouis-sur-Loire, France
La Taille Aux Loups est un domaine viticole situé à Montlouis-sur-Loire, réputé pour ses vins blancs à base de Chenin. Le domaine est connu pour sa approche artisanale et respectueuse de l'environnement.
Histoire
Le domaine a été fondé par le vigneron Jacky Blot, qui a commencé à produire des vins de manière indépendante dans les années 1990. Il a rapidement gagné en notoriété pour la qualité de ses vins.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine pratique une viticulture biologique, cherchant à respecter l'écosystème et à favoriser la biodiversité. Les vignes sont cultivées sans herbicides ni pesticides.
Travail en cave
Le travail en cave se fait avec un minimum d'intervention, utilisant des levures indigènes pour la fermentation. Les vins sont souvent élevés en fût de chêne pour ajouter complexité et profondeur.
Pratiques
Élevage en barriquesLevures indigènesVendanges manuelles
Cuvées (20)
Extra Brut Millésimé
Effervescent4.3 ★
Romulus
Blanc4.3 ★
Les Hauts de Husseau
Blanc4.2 ★
Venise Cuvée Parcellaire Monopole
Blanc4.2 ★
Clos de Mosny
Blanc4.2 ★
Montlouis
Lancement imminent
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