Enrique Mendoza est un domaine viticole situé à Elche, en Espagne, réputé pour ses vins de qualité issus de l'appellation Alicante. Le domaine se concentre sur l'utilisation de cépages autochtones et une approche respectueuse de l'environnement.
Fondé en
1989
Vigneron
Enrique Mendoza
Superficie
50 ha
Fondé en 1989 par Enrique Mendoza, le domaine a rapidement gagné en notoriété pour ses vins innovants et de haute qualité, mettant en avant les cépages locaux.
Le domaine privilégie une viticulture raisonnée, cherchant à minimiser l'impact environnemental tout en maximisant la qualité des raisins. Ils utilisent des techniques traditionnelles et modernes pour cultiver leurs vignes.
En cave, les vins sont souvent élevés en barriques de chêne, avec un soin particulier apporté à l'élevage pour développer la complexité des arômes. Les méthodes de vinification incluent des fermentations contrôlées pour préserver la fraîcheur des fruits.
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