Domaine

Enrique Mendoza

Elche, Spain

Enrique Mendoza est un domaine viticole situé à Elche, en Espagne, réputé pour ses vins de qualité issus de l'appellation Alicante. Le domaine se concentre sur l'utilisation de cépages autochtones et une approche respectueuse de l'environnement.

Fondé en

1989

Vigneron

Enrique Mendoza

Superficie

50 ha

Histoire

Fondé en 1989 par Enrique Mendoza, le domaine a rapidement gagné en notoriété pour ses vins innovants et de haute qualité, mettant en avant les cépages locaux.

Philosophie

Travail de la vigne

Le domaine privilégie une viticulture raisonnée, cherchant à minimiser l'impact environnemental tout en maximisant la qualité des raisins. Ils utilisent des techniques traditionnelles et modernes pour cultiver leurs vignes.

Travail en cave

En cave, les vins sont souvent élevés en barriques de chêne, avec un soin particulier apporté à l'élevage pour développer la complexité des arômes. Les méthodes de vinification incluent des fermentations contrôlées pour préserver la fraîcheur des fruits.