Domaine

Domaine des Roches Neuves

Saumur, France

Vallée de la Loire Saumur-ChampignyBiologique

Le Domaine des Roches Neuves est un domaine viticole situé dans la région de Saumur, connu pour ses vins de qualité, notamment des blancs à base de Chenin et des rouges à base de Cabernet Franc. Le domaine est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Fondé en

1991

Vigneron

Thierry Germain

Superficie

20 ha

Histoire

Fondé par Thierry Germain, le domaine a été acquis en 1991 et a rapidement gagné en notoriété pour ses vins de terroir. Thierry Germain est un fervent défenseur de la viticulture biologique et biodynamique.

Philosophie

Travail de la vigne

Le domaine pratique une viticulture biodynamique, cherchant à respecter le terroir et à favoriser la biodiversité. Les interventions sont minimales pour permettre aux vignes de s'exprimer pleinement.

Travail en cave

Les vins sont élevés en fûts de chêne, avec une attention particulière portée à la fermentation et à l'élevage pour préserver l'expression du terroir. Les pratiques incluent l'utilisation de levures indigènes et un minimum d'interventions.