Domaine

Domaine Breton - Catherine & Pierre Breton

Restigné, France

Le Domaine Breton, dirigé par Catherine et Pierre Breton, est situé dans la région de la Loire, plus précisément dans l'appellation Bourgueil. Ils sont connus pour leur engagement envers la viticulture biologique et leur production de vins authentiques et expressifs.

Histoire

Le domaine a été fondé dans les années 1990 et a rapidement gagné en notoriété pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son approche artisanale de la vinification.

Philosophie

Travail de la vigne

Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, en utilisant des méthodes biologiques pour favoriser la biodiversité et la santé des sols. Ils s'efforcent de produire des vins qui reflètent le terroir.

Travail en cave

En cave, le domaine privilégie des méthodes traditionnelles, avec un élevage en fût de chêne pour certains de leurs vins, permettant une maturation lente et une intégration harmonieuse des arômes.