Cépage autochtone
Verdesse
Cépage blancMaturation moyenne· Peau moyenne
Origine
Savoie, France
Description
Le Verdesse est un cépage blanc autochtone de la Savoie, connu pour sa capacité à produire des vins frais et aromatiques. Il présente une bonne acidité et une structure équilibrée, ce qui lui confère un potentiel œnologique intéressant pour des vins à la fois jeunes et de garde.
Dans la vigne
Le Verdesse présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il a besoin de chaleur pour bien mûrir, ce qui explique ses meilleures expressions dans les régions ensoleillées.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
DouxAcide
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
6 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
12 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Vin blanc secVin blanc moelleux
Arômes typiques
✨
Fleur blanche
Pêche
Agrumes
Herbes
Miel
Amande
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
85%
Fromage de chèvre
85%
Fruits de mer
Histoire
Le Verdesse a des origines anciennes dans la région alpine, où il est cultivé depuis des siècles. Son nom est souvent associé à des pratiques viticoles traditionnelles et il est considéré comme un trésor local en Savoie.
Questions fréquentes sur le Verdesse
Le Verdesse donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Verdesse est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Verdesse ?
Le Verdesse développe des arômes de Fleur blanche, Pêche, Agrumes, Herbes fraîches, Miel et Amande.
Quels accords mets-vins avec le Verdesse ?
Le Verdesse s'accorde notamment avec Poisson grillé, Volaille, Fromages de chèvre, Salades et Fruits de mer.
D'où vient le cépage Verdesse ?
Le Verdesse est originaire de Savoie, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Verdesse ?
On cultive le Verdesse notamment en Savoie et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Verdesse ?
Le Verdesse permet d'élaborer des vins Vin blanc sec et Vin blanc moelleux.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
Vous aimez le Verdesse ?
Scannez vos bouteilles et gérez votre cave en quelques secondes.
Créer mon compte →