Le Verdesse est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de Savoie, France. Il développe des arômes de Fleur blanche, Pêche, Agrumes, Herbes fraîches, Miel et Amande. On le cultive notamment en Savoie et Vallée du Rhône.
Verdesse
Cépage blanc
Origine
Savoie, France
Description
Le Verdesse est un cépage blanc autochtone de la Savoie, connu pour sa capacité à produire des vins frais et aromatiques. Il présente une bonne acidité et une structure équilibrée, ce qui lui confère un potentiel œnologique intéressant pour des vins à la fois jeunes et de garde.
Dans la vigne
Le Verdesse présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il a besoin de chaleur pour bien mûrir, ce qui explique ses meilleures expressions dans les régions ensoleillées.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fleur blanche
Pêche
Agrumes
Herbes
Miel
Amande
Accords mets
Poisson grillé
Poulet
Fromage de chèvre
Fruits de mer
Histoire
Le Verdesse a des origines anciennes dans la région alpine, où il est cultivé depuis des siècles. Son nom est souvent associé à des pratiques viticoles traditionnelles et il est considéré comme un trésor local en Savoie.
Appellations où l'on trouve le Verdesse (2)
Questions fréquentes sur le Verdesse
Le Verdesse donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Verdesse est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Verdesse ?
Le Verdesse développe des arômes de Fleur blanche, Pêche, Agrumes, Herbes fraîches, Miel et Amande.
Quels accords mets-vins avec le Verdesse ?
Le Verdesse s'accorde notamment avec Poisson grillé, Volaille, Fromages de chèvre, Salades et Fruits de mer.
D'où vient le cépage Verdesse ?
Le Verdesse est originaire de Savoie, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Verdesse ?
On cultive le Verdesse notamment en Savoie et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Verdesse ?
Le Verdesse permet d'élaborer des vins Vin blanc sec et Vin blanc moelleux.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Verdesse ?
Le Verdesse est autorisé dans 2 appellations, dont Méditerranée et Var.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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