Cépage international majeur
Sugrasixteen
Cépage noirMaturation précoce· Peau moyenne· Croisement de Vitis vinifera et une variété hybride
Origine
Californie, États-Unis
Description
Le cépage Sugrasixteen est connu pour sa précocité et sa capacité à produire des raisins sucrés avec une bonne acidité. Il offre un potentiel œnologique intéressant, permettant la création de vins fruités et aromatiques, souvent appréciés pour leur fraîcheur.
Dans la vigne
Le Sugrasixteen présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-6 ans
Apogée6-10 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge fruitéRouge structuréRosé
Arômes typiques
Fruits rouges
Cerise
Framboise
Épices
Acacia
Vanille
Accords mets
85%
Agneau
85%
Charcuterie
85%
Viande grillée
85%
Fromage affiné
85%
Poisson grillé
Histoire
Sugrasixteen est un croisement entre le cépage Vitis vinifera et une variété hybride, développé dans les années 2000 en Californie. Ce cépage a été conçu pour résister aux maladies et pour s'adapter aux climats chauds tout en offrant une qualité de vin élevée.
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