Cépage autochtone
Négret pounjut
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne· null
Origine
Garonne Valley, Fronton, Lavilledieu, France
Description
Le Négret Pounjut est un cépage noir qui présente un potentiel viticole intéressant, notamment pour la production de vins rouges structurés. Il est réputé pour sa capacité à exprimer des arômes complexes et une belle acidité, ce qui en fait un candidat prometteur pour des assemblages ou des vinifications en mono-cépage.
Dans la vigne
Le Négret pounjut présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
6 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
12 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruité
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Violette
Cacao
Herbes
Cerise
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
85%
Viande grillée
Histoire
Originaire de la vallée de la Garonne, le Négret Pounjut est étroitement lié au Prunelard, comme l'indiquent les analyses génétiques. Ce cépage autochtone témoigne d'une riche histoire viticole dans la région du Fronton.
Questions fréquentes sur le Négret pounjut
Le Négret pounjut donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Négret pounjut est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Négret pounjut ?
Le Négret pounjut développe des arômes de fruits rouges, épices, violette, cacao, herbes aromatiques et cerise.
Quels accords mets-vins avec le Négret pounjut ?
Le Négret pounjut s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Fromages affinés, Plats en sauce et Viandes grillées.
D'où vient le cépage Négret pounjut ?
Le Négret pounjut est originaire de Garonne Valley, Fronton, Lavilledieu, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Négret pounjut ?
On cultive le Négret pounjut notamment en Sud-Ouest.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Négret pounjut ?
Le Négret pounjut permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Rouge fruité.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
Vous aimez le Négret pounjut ?
Scannez vos bouteilles et gérez votre cave en quelques secondes.
Créer mon compte →