Le Lauzet est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de Pyrénées, France. Il développe des arômes de fruits et épices.
Lauzet
Cépage blanc
Origine
Pyrénées, France
Description
Le Lauzet est un cépage blanc originaire des vignobles pyrénéens, cantonné au Béarn où il est admis dans les AOC Jurançon et Béarn ; on le connaît aussi sous le nom de saoubetou. Il est inscrit au Catalogue français des variétés de vigne (liste A) et classé. Assez vigoureux, il se taille généralement long et n'est que peu sensible à la pourriture grise. Débourrement 4 jours après le Chasselas, maturité tardive, quatre semaines après. Les grappes sont petites et les baies très petites, ce qui limite les rendements mais concentre la vendange. Son potentiel qualitatif est intéressant : il donne des vins secs riches en alcool tout en conservant une bonne acidité, aux arômes fruités et épicés. Quasiment disparu (19 ha en 1958, 1 ha en 1979), il remonte lentement à 5,4 hectares en 2018, et un conservatoire d'une dizaine de clones a été planté dans le Jurançonnais.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Appellations où l'on trouve le Lauzet (2)
Questions fréquentes sur le Lauzet
Le Lauzet donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Lauzet est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Lauzet ?
Le Lauzet développe des arômes de fruits et épices.
D'où vient le cépage Lauzet ?
Le Lauzet est originaire de Pyrénées, France.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Lauzet ?
Le Lauzet permet d'élaborer des vins blanc sec.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Lauzet ?
Le Lauzet est autorisé dans 2 appellations, dont Béarn et Var.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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