Vernaccia di Serrapetrona
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
La Vernaccia di Serrapetrona est une appellation unique de la région des Marches, célèbre pour ses vins effervescents rouges. Elle se distingue par son processus de vinification qui inclut un passage en séchage des raisins, ce qui intensifie les arômes et les saveurs. Les vins produits sont souvent riches, avec une belle complexité aromatique et une structure tannique intéressante.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Climat continental
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de la Vernaccia di Serrapetrona remonte à plusieurs siècles, avec des mentions de cette appellation dès le Moyen Âge. Elle a été reconnue officiellement en tant qu'appellation DOCG en 2004, soulignant la qualité et l'authenticité de ses vins.
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