Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese est connue pour ses vins rouges doux et effervescents, élaborés principalement à partir de cépages Barbera et Croatina. Ces vins se distinguent par leur richesse aromatique et leur douceur, offrant une belle harmonie entre fruité et épicé. Ils sont souvent appréciés pour leur accessibilité et leur capacité à accompagner une variété de plats.
Chiffres clés
74
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation a été reconnue en 1970 et tire son nom d'une légende locale qui évoque le sang versé lors des batailles. Au fil des ans, elle a gagné en popularité, notamment grâce à ses vins doux qui séduisent un large public.
Questions fréquentes sur Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese
Où se situe l'appellation Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese ?
L'appellation Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese se situe en Lombardia.
Quels types de vin produit l'appellation Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese ?
Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese produit des vins rouge.
Quels cépages sont utilisés en Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese ?
Les principaux cépages de Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese sont Barbera.
Quels sols composent le terroir de Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese ?
Le terroir de Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese ?
L'appellation Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese ?
Les vins de Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese ?
Un Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese s'accorde notamment avec boeuf, agneau, canard et charcuterie.
À quelle température servir un Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese ?
Servez les vins de Sangue di Giuda / Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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