Ruchè di Castagnole Monferrato
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Ruchè di Castagnole Monferrato est une appellation italienne réputée pour ses vins rouges aromatiques, principalement élaborés à partir du cépage Ruchè. Située dans la région du Monferrato, cette appellation se distingue par ses arômes floraux et fruités, offrant une expérience gustative unique. Les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par une belle structure et une complexité aromatique.
Chiffres clés
63
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat continental
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Ruchè di Castagnole Monferrato a été reconnue en tant que DOC en 1987, bien que la culture du Ruchè remonte à plusieurs siècles. Cette région a su préserver ses traditions viticoles tout en adoptant des techniques modernes pour améliorer la qualité de ses vins.
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