Penisola Sorrentina
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Penisola Sorrentina est située sur la péninsule de Sorrente, célèbre pour ses paysages côtiers et son climat méditerranéen. Les vins produits ici sont souvent caractérisés par leur fraîcheur et leur fruité, tirant parti des cépages autochtones et des influences maritimes. Cette région est également connue pour ses pratiques viticoles traditionnelles qui mettent en avant la qualité et l'authenticité des produits.
Chiffres clés
84
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (ex: 30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Terre volcaniqueArgile
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de la Penisola Sorrentina remonte à l'Antiquité, avec des traces de culture de la vigne par les Grecs et les Romains. Au fil des siècles, la région a su préserver ses cépages locaux tout en s'adaptant aux évolutions du marché viticole.
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