Oltrepò Pavese Pinot grigio
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'Oltrepò Pavese Pinot Grigio est une appellation reconnue pour ses vins blancs élégants et aromatiques, issus principalement du cépage Pinot Grigio. Cette région, située au sud de la Lombardie, bénéficie d'un climat favorable à la viticulture, avec des influences à la fois continentales et maritimes. Les vins se distinguent par leur fraîcheur, leur complexité aromatique et leur capacité à bien accompagner une variété de plats.
Chiffres clés
105
hl/ha max
11°
alcool min
3-8 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
3 ans
apogée
5 ans
fin d’apogée
8 ans
déclin
Service
8–10°
température
Non recommandé
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Fruits de mer
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'Oltrepò Pavese a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Au fil des siècles, la région a su s'imposer comme un centre de production de vins de qualité, notamment grâce à l'essor du cépage Pinot Grigio dans les années récentes.
Questions fréquentes sur Oltrepò Pavese Pinot grigio
Où se situe l'appellation Oltrepò Pavese Pinot grigio ?
L'appellation Oltrepò Pavese Pinot grigio se situe en Lombardia.
Quels types de vin produit l'appellation Oltrepò Pavese Pinot grigio ?
Oltrepò Pavese Pinot grigio produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Oltrepò Pavese Pinot grigio ?
Les principaux cépages de Oltrepò Pavese Pinot grigio sont Pinot Grigio.
Quels sols composent le terroir de Oltrepò Pavese Pinot grigio ?
Le terroir de Oltrepò Pavese Pinot grigio repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Oltrepò Pavese Pinot grigio ?
L'appellation Oltrepò Pavese Pinot grigio bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Oltrepò Pavese Pinot grigio ?
Les vins de Oltrepò Pavese Pinot grigio peuvent se garder jusqu'à environ 3-8 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Oltrepò Pavese Pinot grigio ?
Un Oltrepò Pavese Pinot grigio s'accorde notamment avec poisson, fruits de mer, poulet et fromage affiné.
À quelle température servir un Oltrepò Pavese Pinot grigio ?
Servez les vins de Oltrepò Pavese Pinot grigio entre 8 et 10 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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