Monica di Sardegna
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Monica di Sardegna est reconnue pour ses vins rouges élégants et fruités, élaborés principalement à partir du cépage Monica. Ces vins se distinguent par leur accessibilité et leur capacité à refléter le terroir unique de la Sardaigne, avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Ils sont souvent appréciés pour leur souplesse et leur harmonie en bouche.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Porc
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
Le cépage Monica est cultivé en Sardaigne depuis des siècles, avec des références historiques remontant à l'époque romaine. L'appellation a été officiellement reconnue en 1971, soulignant l'importance de ce cépage dans la culture viticole de l'île.
Producteurs (1)
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