Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
La Manzanilla est un vin blanc sec, produit exclusivement à Sanlúcar de Barrameda, qui se distingue par son caractère frais et salin. Élaborée principalement à partir du cépage Palomino, cette appellation bénéficie d'un vieillissement sous voile de fleur, ce qui lui confère des arômes uniques. La proximité de l'océan Atlantique influence son profil aromatique, apportant une minéralité et une salinité appréciées.
Chiffres clés
80
hl/ha max
15°
alcool min
3-5 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
2 ans
apogée
4 ans
fin d’apogée
5 ans
déclin
Service
7–10°
température
Non recommandé
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
85%
Fruits de mer
85%
Huîtres
85%
Poisson grillé
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Méso-climatique méditerranéen
AlbarizaLimonite
Altitude: ? - 100 m
Histoire
La production de Manzanilla remonte au moins au XVIIIe siècle, lorsque les vins de Jerez ont commencé à gagner en popularité. La spécificité de la Manzanilla a été reconnue dans les années 1960, lorsque des réglementations ont été mises en place pour protéger son identité unique.
Vins référencés (6)
Amontillado de Sanlúcar de Barrameda Almacenista Manuel Cuevas Jurado
Manzanilla Pasada de Sanlúcar Almacenista Manuel Cuevas Jurado
3 En Rama Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Macarena Manzanilla Sanlucar de Barrameda
Deliciosa Manzanilla
Manzanilla Pasada de Sanlucar Sherry
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla en chiffres
Tire-Bouchon référence 6 vins vérifiés de l'appellation Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla, produits par 2 producteurs, sur des millésimes allant de 2018 à 2021.
6
vins vérifiés
2
producteurs
2018–2021
millésimes couverts
Source : base Tire-Bouchon (6 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla
Où se situe l'appellation Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla ?
L'appellation Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla se situe en Andalucia.
Quels types de vin produit l'appellation Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla ?
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla produit des vins blanc.
Quels cépages sont utilisés en Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla ?
Les principaux cépages de Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla sont Palomino.
Quels sols composent le terroir de Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla ?
Le terroir de Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla repose principalement sur des sols de type Albariza et Limonite.
Quel est le climat de Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla ?
L'appellation Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla bénéficie d'un climat méso-climatique méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla ?
Les vins de Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla peuvent se garder jusqu'à environ 3-5 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla ?
Un Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla s'accorde notamment avec fruits de mer, huîtres, poisson et fromage affiné.
À quelle température servir un Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla ?
Servez les vins de Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla entre 7 et 10 °C.
Combien de vins de Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 6 vins vérifiés de l'appellation Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda / Manzanilla, produits par 2 producteurs, sur des millésimes allant de 2018 à 2021.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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