La Gomera
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation La Gomera, située dans les îles Canaries, est réputée pour ses paysages volcaniques et ses vignobles en terrasses. Les vins de cette région se distinguent par leur fraîcheur et leur minéralité, souvent influencés par les brises marines. Les cépages autochtones, cultivés sur des sols riches en cendres volcaniques, apportent une complexité unique aux vins.
Chiffres clés
89
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat subtropical
Sol volcaniqueSol argileux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
La viticulture à La Gomera remonte à l'époque des conquistadors, qui ont introduit des cépages européens sur l'île. Au fil des siècles, la production de vin a évolué, mais la région a toujours conservé son caractère distinctif grâce à ses traditions viticoles.
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