Grignolino d'Asti
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Grignolino d'Asti est un vin rouge typique de la région du Piémont, connu pour sa légèreté et sa fraîcheur. Ce vin se distingue par ses arômes délicats et sa structure tannique modérée, ce qui en fait un choix idéal pour accompagner de nombreux plats. Les vins issus de cette appellation sont souvent caractérisés par une belle acidité et une complexité aromatique.
Chiffres clés
11°
alcool min
3-10 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-1 ans
Maturité1-3 ans
Apogée3-6 ans
Déclin
Service
❄️
14-16°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Terroir
continental
argilecalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Grignolino d'Asti a une longue histoire, remontant à plusieurs siècles. Elle a été reconnue officiellement en tant qu'appellation en 1974, témoignant de l'importance de ce cépage dans la culture viticole piémontaise.
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