Cannonau di Sardegna
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Cannonau di Sardegna est un vin rouge emblématique de la Sardaigne, réputé pour sa richesse et sa complexité. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cannonau, qui est le même que le Grenache, et il se distingue par ses arômes intenses et sa structure tannique. Les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par une belle harmonie entre fruité et épices, offrant une expérience gustative unique.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire du Cannonau di Sardegna remonte à des siècles, avec des traces de culture de la vigne sur l'île datant de l'Antiquité. Cette appellation a été reconnue officiellement en 1972, soulignant l'importance du Cannonau dans la tradition viticole sarde.
Producteurs (2)
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