Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco

AOP

Lombardia →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

Le Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese est une appellation prestigieuse de la région de Lombardie, reconnue pour ses vins rouges riches et complexes. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages locaux, offrant une expression unique du terroir de l'Oltrepò Pavese. Les vins se distinguent par leur structure tannique et leur potentiel de vieillissement.

Chiffres clés

hl/ha max

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

16–18°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Gibier

85%

Canard

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Croatina

Cépages secondaires

🍇Barbera

🍇Vespolina

Terroir

Continental

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'appellation Buttafuoco a été reconnue en 1970, mais son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, avec des influences de la culture romaine. Au fil des ans, elle a gagné en notoriété grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles et à la qualité de ses raisins.

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Questions fréquentes sur Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco

Où se situe l'appellation Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco ?

L'appellation Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco se situe en Lombardia.

Quels types de vin produit l'appellation Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco ?

Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco produit des vins rouge.

Quels cépages sont utilisés en Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco ?

Les principaux cépages de Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco sont Croatina.

Quels sols composent le terroir de Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco ?

Le terroir de Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.

Quel est le climat de Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco ?

L'appellation Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco bénéficie d'un climat continental.

Quel temps de garde pour un vin de Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco ?

Les vins de Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco ?

Un Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.

À quelle température servir un Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco ?

Servez les vins de Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese / Buttafuoco entre 16 et 18 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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