Bonnezeaux
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Bonnezeaux est réputée pour ses vins blancs doux, élaborés principalement à partir du cépage Chenin Blanc. Située sur les coteaux de la Loire, cette appellation bénéficie d'un microclimat favorable à la maturation des raisins, favorisant la concentration des arômes. Les vins de Bonnezeaux sont souvent appréciés pour leur richesse et leur complexité.
Chiffres clés
300
hectares
30
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
❄️
8-10°C
Température
🍷
Jeune : Non recommandé
Mature : Non recommandé
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Océanique
SchisteArgile
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Bonnezeaux a été reconnue en 1951 et a une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge. Les vignerons de la région ont su tirer parti des conditions climatiques et géologiques uniques pour produire des vins de qualité.
Producteurs (6)
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