Vieux Château des Rochers

Petite propriété familiale de cinq hectares en Montagne Saint-Émilion, plantée à 80 % de merlot et 20 % de cabernet franc sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux. Les vignes ont quarante-cinq ans de moyenne, certains cabernets ayant été plantés en 1945. La conduite est respectueuse — enherbement, vendanges en vert, effeuillage, vendange manuelle — et le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale. Après un tri rigoureux, les vins fermentent lentement puis sont élevés douze à dix-huit mois, en cuve inox ou en barriques selon les cuvées, pour une production d'environ 225 hectolitres par an. La vente se fait en direct à la propriété.

Cuvées (1)

Cuvée Prestige

Rouge