Cépage international majeur
Perle de Csaba
Cépage blancMaturation moyenne· Peau fine· Croisement de Madeleine angevine et Muscat Fleur d’Oranger
Origine
non spécifiée, Hongrie
Description
Le cépage Perle de Csaba est reconnu pour sa capacité à produire des vins blancs aromatiques, souvent caractérisés par une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Il présente un bon potentiel œnologique, notamment pour des vins fruités et floraux, avec une acidité équilibrée.
Dans la vigne
Le Perle de Csaba présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Sableux), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Profil structurel
DouxAcide
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-6 ans
Apogée6-10 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte acidité
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Vin blanc secVin blanc moelleux
Arômes typiques
Orange
Agrumes
Pêche
✨
Melon
Herbes
Miel
Accords mets
85%
Poisson grillé
Histoire
Obtenu en 1904 par A. Stark en Hongrie, le Perle de Csaba est le résultat d'un croisement entre Madeleine angevine et Muscat Fleur d’Oranger, ce qui lui confère des caractéristiques aromatiques intéressantes et une bonne adaptabilité aux conditions climatiques.
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